沙皮是世界上最古老的狗品种之一，世界稀有犬种，原产自中国。别看它皮肤皱皱的，沙皮犬可是有着“中国第一斗狗”的称号，是土生土长的国产犬种，产于中国广东南海大沥镇一带。
沙皮犬还有一个名字叫大沥犬，人们通常认为沙皮犬早在汉代就已经出现，至今大约已经有两千年的历史了。在广州早年间甚至有专门的沙皮犬斗场在当时，许多村民用斗狗来赌博，而在附近海域的海盗和水手们也会参加斗狗来打发时间。
沙皮犬传入美国后七十年代至今美国掀起了沙皮犬热，“中国沙皮犬俱乐部”遍布美国各州，正式注册的沙皮犬超万只，地位可以和斗牛犬相当。美国养狗协会在1991年，正式承认沙皮狗为一种狗的新品种。
因为沙皮狗的皮肤表面有很多的皱褶，很容易长寄生虫的，所以如果主人们没有经常给沙皮狗清洁皮肤，那么沙皮犬身上慢慢就会有种臭味，而且中国南方的天气普遍偏热，因此很多人觉得沙皮犬很臭而选择不养它。
沙皮犬中有一种叫骨嘴沙皮，曾被评为最优良的猎犬，由于它身上的皮肤松懈以是很容易回身进击正在进击自己的仇人。由于正宗“骨嘴型”沙皮狗形态不受市场欢迎，南海大沥现存的纯种沙皮狗数量也十分稀少。
建国以后的打狗活动几乎导致了中国纯种犬的灭绝，沙皮也不例外。沙皮在我国范围内的现状正面临灭绝的困境。
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