秋田县自古以来便是日本富饶的鱼米之乡，位于本州西北部，西面紧邻落日艳丽的日本海，有着水量丰沛的河川和平原。另三面被高山所包围，冬季内陆总是有厚厚的降雪，是日本少有的多雪地区。
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得天独厚的地理条件赋予秋田美丽的环境、富饶的物产。秋田农林业在日本名列前茅，这里盛产的秋田杉树被称为“日本三大美杉”之一，用杉树制成的涂漆家具远销国外，十分出名。秋田的日本酒在日本也是首屈一指，首府秋田人有八大酒窖，各种口感的美酒应有尽有，从甜到辣，游人都可以尽兴品尝。
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但秋田最出名的物产还要数以“秋田”为名的大米，这种大米畅销整个日本，也让秋田县在全国闻名。秋田县非常懂得利用资源，用大米制作了多种美食，让来此观光的游客大饱口福。最传统的料理是秋田特产“切块大米年糕”，吃法极为独特，将米饭捣成年糕，裹在细细的钳子上，放在火上烤熟，清香甘甜，既可直接食用，也可以放在火锅里，铺以鸡肉、蔬菜，用汤汁熬炖，就成了最美味的名为“切田圃锅”的火锅。吃着香喷喷、热腾腾的火锅料理，烫一壶米酒，就算屋外寒风凛冽，屋内也是热火朝天，连一家人团聚起捣年糕的声音听上去都是温馨的音符，秋田的生活就是如此简单的幸福；
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秋田物产丰富，生活安逸，人们在料理方面下的心思也就尤其多，这里还有一种特殊的料理——“雷鱼寿司”。每年12月都是秋田捕捞雷鱼的季节，因秋田12月便已落雪，经常相伴雷鸣之声，所以在这个天气捕上来的鱼被称为“雷鱼”。在秋田县，家家户户都会依照传统习俗来制作“雷鱼寿司”，自江户时代流传至今。每年这时候，秋田都如过节般热闹，与其说是美食令人垂涎欲滴，不如说是古老的传统依旧在迸射旺盛的活力。
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夏收时分，丰收了的秋田人都要过古老的“竿灯节”，这是在东北地区最重要的三大民俗传统节日之一。垂挂46盏灯笼的高大竿灯形如稻穗，用来祈祷风调雨顺，五谷丰登。竿灯高12米，重50千克，但舞灯者却将其或托于手掌，或顶于额头，或支于肩，或撑于腰腹，让人看得眼花缭乱、胆战心惊。每年8月节日期间，天天都有200支竿灯塞满大街，其绝技叹为观止。
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